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Restauration

Manger à et aux alentours de Cartajima

Chez Los Castaños, presque tous les soirs, nous servons des dîners composés de trois plats et tenues à la chandelle. Nos repas sont préparés à la minute, donc les clients peuvent demander au petit-déjeuner, ce qu’ils vont dîner ce soir-là. Notre cuisine est basée spécialement sur des recettes typiques méditerranéennes occidentales, espagnoles et marocaines, en utilisant des produits locaux.

On a reçu beaucoup de compliments au sujet de notre nourriture, par un exemple un client récent déclarait: “la nourriture était formidable … vraiment délicieuse… Je lui donnerais une étoile Michelin … ou deux”

On apprécie franchement ces compliments, cependant on ne voudrait pas vous donner des fausses idées. S’il vous plaît, ne venez pas en espérant des petites portions genre restaurant Michelin. Notre nourriture est fraîche et de la région, simple et nutritive. Beaucoup de nos clients sont des gens énergiques et quelques bouchées de quelque chose recouverte de mousse ne leur conviendraient pas du tout!

Cartajima possède l’une des meilleures ventas dans la région. Casa Amalia vous offre des excellents et simples plats andalous. Notamment, leur fils est en passe de devenir un des meilleurs chefs d’Espagne.

Dans la place de l’église on trouve le pub de la ville, dirigé par Salvador – un centre social de la vie du village – où vous pouvez rencontrer les gens du pays, regarder des jeux de cartes très animes et difficiles à comprendre, et déguster des bonnes tapas.

Un peu plus loin, dans d’autres villages en Genal Alto, Juzcar offre un autre site d’un village occupé. Antonio, toujours plein d’éclat, sert un menu de dia qui vaut bien le coup. On trouve Casa Grande à Alpandeire, laquelle nous réservons pour des occasions spéciales. John dit que leur viande est sans égal et j’adore le carpaccio de langostinos. Jésus et Rosa sont des hôtes très chaleureux et leur carte des vins est très impressionnante.

Ronda est une destination touristique très fréquentée et nous pouvons vous dire ce qu’il faut éviter et qu’elles sont les restaurants qui nous plaisent :

Almocobar, dans le Barrio San Francisco, est largement inexploré par les touristes, et très formidable. Il est petit, il peut donc être difficile d’obtenir une table, mais nous pouvons vous aider avec ça. Il était auparavant rempli de fumée, mais avec de nouvelles lois de l’Espagne, ce n’est plus le cas. Dans la même région, on trouve le Predicatorio qui doit avoir la meilleure vue de Ronda et les chaises de jardin les plus confortables. La Cuadra offre une cuisine vraiment espagnole – nous n’avons jamais eu un mauvais repas dans ce restaurant et nous vous le conseillons vivement. Leurs olives frites c’est une surprise étonnante. Nos clients font des éloges sur le Bar Mateus, qui a probablement la meilleure ensaladilla rusa et Habitas con jamón. Nous nous arrêtons souvent à la Venta El Mirador pour y déguster des tapas délicieuses.